当店のこだわり

蕎麦屋で飲む。肴をつまみ、締めにそばを。

そば居酒屋として、お酒やそばがお好きな方に喜ばれる店をめざしています。

昆布と塩だけの塩出汁おでんのODEN Dining 花歩(はなほ)の姉妹店として誕生したSOBADining 花歩はその塩出汁によるそばつゆを特徴としています。

コロナ感染対策も十分に行っています。個室ごとの空調、各種除菌消毒作業、スタッフのマスク着用など万全を期しています。
恐縮ですがお客様にも検温と手指消毒をお願いしております。

しょうゆの入らない塩出汁つゆは、そば自体の風味を活かします。料理長の長年の経験から厳選されたそば粉は、種類や産地により打ち方も変わります。微妙な味わいを引き立てるのが塩出汁つゆです。

当店ではその塩出汁を使用した豚しゃぶなど、いろいろな料理に塩出汁が使われています。

そばだけでなく、宮崎の素材を活かした刺身や焼き物、揚げ物などをご用意しております。

宴会のコース料理もございます。

蕎麦屋で飲む。それにふさわしい料理と雰囲気を常にご提供できるよう、日々取り組んでまいります。

Copyright © 2021 花歩 all rights reserved.